mikion617
2024년 7월 21일
호텔 전반은 합리적인 온천 여관으로 접객도 나쁘지 않고 방도 넓지만 약간 오래되었습니다. 작은 아이가 많았고 주말도 아닌데도 만실이었다. 일본 유일을 자칭하는, 1300년 전의 미식 “궁정 요리 텐헤이의 연회 텐피노의 우타게”를 받았다. 헤이조궁에서 출토한 목간·토기·문헌을 바탕으로 고고학자·요리 전문가의 5년에 걸친 지원에 의해 완성된 요리. 그 후의 20여년이나 합쳐 35년에 걸친 전통이 있다고 한다. 요리 접시 하나씩을 해설할 수 있다. 매우 맛있고, 거의 전품 미슐랭 하나 별 레벨이라고 생각된다. 그러나 그 중에는 유감스러운 인상의 물건도 있다. 醍醐(다이고)는 우유를 끓인 치즈 같은 것이지만 불이 너무 많아 파사파사로 딱딱하다. 샘플보다 훨씬 갈색이 짙다. 멧돼지 고기는 너무 딱딱하고 수분이 너무 날아갑니다. 말린 찌지쿠도 수분이 너무 날아. 그 외의 품목은, 과연 궁정 요리, 경도도 적당, 매우 맛있게 받았다. 마시는 것이 백주(시로키: 흐린 술)밖에 없는데는, 음료 무제한인 것 같지만, 폐구했다. 마지막 쪽에 나오는 차(무슨 차인지 불명)도 맛있지는 않지만, 백술보다는 마시기 쉬우므로, 빨리 내고 싶었다. 궁정요리라는 것은 오키나와요리라도, 조선요리라든가, 중국요리라든가, 프랑스요리라든가, 말할 수 없을 정도로 맛있다. 꼭 고대 일본의 궁정 요리도 드셔 주셨으면 한다. 고대 궁정 요리만으로도 숙박 없이 받을 수 있다. 텐헤이의 연회는 이 호텔의 정화다! ! !
원문번역제공: Google