저에게 이 레스토랑은 옛 홍콩과 영국의 분위기를 잘 보존하고 있어 여러 번 방문하게 만드는 이유입니다. 또한, 제가 좋아하는 퓨전 요소가 가득한 음식도 매력적입니다. 서양식의 외관을 가지고 있지만, 동시에 홍콩 사람들이 익숙한 맛을 느낄 수 있습니다. 예를 들어, 제가 선택한 [화조주 치킨]은 칵테일이지만, 만드는 과정과 사용하는 향신료 및 술이 마치 취한 닭에서 느낄 수 있는 화조주 맛을 재현합니다. 그래서 두 번째 방문 때 친구를 데려갔을 때, 그녀도 제가 추천한 화조주 치킨을 마시고 만족했습니다. 음식에 대해서는: 첫 방문 때 특히 부드러운 치킨 (저온 조리한 미국산 닭가슴살, 코코넛 향의 은어 거품)을 좋아하게 되었습니다. 씹을 때 고기가 매우 부드러워서 집에서는 이렇게 맛있게 만들 수 없을 정도였습니다.😍😍 또한, 제가 가장 좋아하는 것은 베이징 오리와 비슷한 식감을 가진 스페인 흑돼지 롤과 달콤한 소스입니다. 항상 베이징 오리를 먹고 싶어하는 저에게는 비슷한 식감과 정교한 외관이 정말 마음에 들었습니다.😍😍😍 두 번째 방문 때 친구와 함께 갔을 때, 저는 다시 [달걀 노른자와 함께한 다진 치킨 삼식]을 먹었습니다. 친구는 바람막이 스타일이 이 일본식 타파스 시리즈에 포함된 것이 매우 특별하다고 생각했지만, 달걀 노른자 소스와 잘 어울린다고 했습니다. 지난번 방문 때 메뉴에서 퓨전 스타일의 솥밥이 매우 매력적이었지만, 더 흥미로웠던 것은 스페인 흑돼지와 오징어, 짠 달걀 노른자 솥밥에 달콤한 간장을 추가하여 전통적인 홍콩식 솥밥의 효과를 낸 것입니다. 결론적으로, 이곳은 제 마음속의 퓨전 요리의 천국입니다. 작은 숨겨진 바에서 홍콩식 바비큐와 솥밥 요소를 서양식 외관과 조리 과정에 결합하여 매번 방문할 때마다 놀라움을 선사합니다. 📍주소: SOW 상환 할리우드 로드 189번지 화관 빌딩 1층