상하이의 트렌디한 지역인 상성신소(上生新所)가 점점 더 놀라워지고 있습니다. 멋진 수영장, 건물군, 편집숍뿐만 아니라 다양한 새로운 레스토랑도 주목할 만합니다. 예를 들어, 파쿠 오마카세 철판요리는 일식과 프렌치 요리를 융합한 훌륭한 레스토랑입니다. 두 명의 셰프 중 한 명은 일식🍥 철판요리의 대가이고, 다른 한 명은 여러 곳의 보물 같은🍽️ 서양 레스토랑에서 일한 경험이 있어, 각 요리에 ⛩️일본 맛뿐만 아니라 ⛲프렌치 파인 다이닝의 느낌을 더해줍니다. 🦀🦀🦀계절 차완무시 처음부터 친구와 함께 즐겁게 먹었습니다. 제철 식재료인 대게를 사용하여 버터로 먼저 구운 다음 찐 요리로, 특별히 향긋합니다. 🦐🦐🦐전채 철판과 버터로 부드러운 브리오슈 빵을 구워 차가운 단새우와 캐비어를 곁들였습니다. 버터의 고소함과 새우의 단맛이 어우러집니다. 🍥🍥🍥1박 건조 가리비 타르타르 부드러운 가리비에 달콤하고 아삭한 추월배, 씨없는 석류, 새콤달콤한 사과 젤리, 연어알을 곁들였습니다. 이 요리의 타르트 껍질은 매장에서 직접 만들었고, 소스는 조개 육수와 송이버섯으로 만들어 매우 맛있습니다. 🦪🦪🦪블랙 펄 굴 프랑스산 굴로, 크기가 실하고 신선하며 부드럽습니다. 식초 젤리는 약간 달콤하게 만들어 제 취향에 맞았습니다. 🍔🍔🍔슈 버거 닭의 다섯 가지 부위로 만든 패티, 슈 반죽으로 만든 버거 빵, 닭 연골은 씹을 때 바삭바삭해서 재미있습니다. 🍥🍥🍥전복 전복 간은 버터, 간장, 라임으로 만든 소스로 맛을 냈고, 전복 살은 찐 후 구웠습니다. 이탈리아 블랙 올리브, 랍스터 폼 소스는 가볍고 고소합니다. 🥩🥩🥩스테이크 M9+ 순종 호주산 등심은 해조류를 먹고 자란 해양 소고기입니다. 버터, 로즈메리, 마늘로 구워 잠시 두면 향이 복합적으로 어우러져 훌륭합니다. 곁들임 요리도 정성스럽게 준비되었는데, 미니 당근은 달콤하고, 포르치니 버섯은 감칠맛 나며, 땅콩 새싹은 아삭하고 달콤합니다. 🥘🥘🥘흑돼지 가마솥밥 돼지고기는 기름지지만 느끼하지 않습니다. 조리 후 비장탄 불로 훈제하여 기름기를 제거하고 불맛을 더했습니다. 레스토랑은 음식이 맛있을 뿐만 아니라 서비스도 세심합니다. 손님들의 외투에 철판요리의 기름 냄새가 배지 않도록 직원들이 모든 손님의 외투에 커버를 씌워주는 것이 인상적이었습니다.