홍콩 버전 드래곤볼 롤
최근에 인테리어 공사로 바빠서 여행도 못 가고, 대신 맛있는 음식을 먹으며 스스로를 위로하기로 했습니다. 완차이에 있는 '사이우 스시'에 가서 도쿄에서의 아쉬움을 달래며 홍콩 버전의 드래곤볼 롤과 빙수를 먹었습니다. 두 사람이 880달러짜리 세트를 주문했습니다.
세트 메뉴에는 두 가지 전채 요리가 포함되어 있습니다: 검은 매실 조개와 고당도 토마토, 둘 다 매우 신선했습니다.
그 다음은 일본식 찜 계란입니다. 큰 조개살이 들어있어 유자 향이 나며 상쾌한 맛이 더해졌습니다.
사시미 네 종류
참돔은 신선하고 쫄깃하며, 위에 매실 고기가 있어 새콤한 맛이 납니다.
오이타현의 생굴은 신선하고 달콤하며, 가장자리가 바삭합니다.
훈제 가다랑어는 셰프가 토치로 훈제 향을 더해주며, 극적인 효과를 위해 몇 번 더 토치로 구워주었습니다. 생선은 신선하고 훈제 향이 납니다.
전갱이 롤은 제철 재료로, 시소 잎과 절인 무와 함께 먹으면 신선하고 맛있습니다.
그 다음으로 와규 스키야키와 꼬치 5개가 나옵니다.
꼬치에는 돼지 배살, 닭 날개, 큰 호랑이 새우, 오크라, 표고버섯, 그리고 체리 토마토가 함께 나옵니다. 배살은 기름지고 맛있으며, 닭 날개는 바삭하고 맛있습니다. 호랑이 새우는 쫄깃하고 맛있습니다.
스키야키 소스는 너무 달지 않고, 와규는 입에서 녹으며, 다른 채소와 당면과 함께 먹으면 뜨겁고 속이 따뜻해집니다. 사시미를 먹은 후 따뜻한 음식을 먹으면 더 편안해집니다.
스시 코스
업그레이드된 아귀 간 퍼프는 달콤한 퍼프와 크리미한 아귀 간 소스가 어우러져 짭짤하면서도 달콤한 맛이 납니다.
불에 구운 오도로는 고소한 맛이 나며, 기름기가 가득합니다.
가리비 롤은 작은 가리비가 쫄깃한 식감을 줍니다.
성게 롤은 신선하고 달콤합니다.
이번 여행의 하이라이트는 추가 비용을 지불한 '사이우 타이 롤'입니다. 도쿄에서 먹지 못한 것을 이번에 여기서 먹으며 아쉬움을 달랬습니다.
셰프는 간장에 절인 달걀 노른자, 오이, 오도로, 아카미, 성게를 신중하게 하나씩 올려주며, 색감이 화려합니다! 큰 롤을 한 입에 먹어야 가장 만족스러우며, 정말 맛있습니다! 기름지고, 풍부하고, 부드럽고, 신선한 다양한 식감이 입안에서 맴돌며 즐거움을 줍니다.
그 다음으로 뜨거운 생선 국이 나옵니다. 산초 가루가 약간 들어 있어 신선한 맛에 약간의 매운 맛이 더해집니다.
눈꽃 빙수
레드 와인 포도와 주름 멜론 두 가지 맛을 선택했습니다. 셰프가 즉석에서 빙수를 갈아주며, 보는 것만으로도 기쁩니다! 부드럽고 촘촘한 얼음은 와인 향과 포도 향, 멜론 향이 나며, 차가운 달콤함이 오늘 밤을 마무리해줍니다.😋